Histoire

C’est en 1971 que tout a commencé. Né dans le petit village de Nicosia en Sicile, Italie, M. Valentino Pero habitait l’Argentine mais il se dirigea vers le Canada avec la conviction que cette décision lui permettrait de progresser et de pouvoir subvenir aux besoins de sa petite famille leur offrant une meilleure vie. En effet, il avait raison. En 1973, il ouvrit les portes de sa première Boulangerie qu’il appelât « Nicosia » dans le secteur de Montréal-Nord.

Toute la famille y travaillait dure y compris les 6 enfants. Dolce Pane est la continuation de cette entreprise familiale puisque le propriétaire est le fils cadet de M. Pero. Malheureusement, M. Valentino Pero décéda en 1998. Les clients qui le connaissaient se rappellent toujours de lui avec un sourire mentionnant son immense générosité et le grand homme qu’il était. Sa présence est constante dans l’esprit de cette entreprise puisqu’à chaque jour, lorsqu’une pizza ou un pain sort du four, il fait partit des ingrédients du succès.